আয়না২৪ কন্ট্রিবিউটর
উপকরণ : আমের কুচি ১ কাপ, রকেল কুচি ২ টেবিল চামচ, ময়দা ২ কাপ, পানি প্রয়োজনমতো, চিনি ১ কাপ, ক্ষীরসা ১ কাপ, নারকেল কুচি ২ টেবিল চামচ।
প্রণালী : ময়দা চিনির সিরা ও প্রয়োজনমতো হালকা গরম পানি দিয়ে মিশিয়ে মাঝারি ঘন মিশ্রণ তৈরি করুন। ক্ষীরসা, নারকেল কুচি ও আমের কুচি একসাথে মিশিয়ে নিন।
প্যান গরম হলে তাতে অল্প তেল ব্রাশ করে নিন। এবার ময়দার মিশ্রণ আধা কাপ পরিমাণ ঢেলে প্যান ঘুরিয়ে বড় রুটির মতো তৈরি করুন। ঢেকে রাখুন ২-৩ মিনিট। এবার একপাশ থেকে পুর রেখে পাটিসাপটা পিঠার মতো করে উল্টে ভাঁজ করে নিন।
আপনারা হয়তো অনেকেই ভাবছেন, এটি খেতে কেমন হবে। আসলে স্বাদ তো বলে বোঝানো যাবে না। আপনি বাসায় বানিয়ে খেয়ে বলবেন, আসলে কতটা মজাদার এই রেসিপিটি। এটি একবার তৈরি করে খেলে, এরস্বাদ মুখে লেগে থাকবে। বারবার আপনাকে এটি তৈরি করতেই হবে।