আয়না২৪ কন্ট্রিবিউটর উপকরণ : আমের কুচি ১ কাপ, রকেল কুচি ২ টেবিল চামচ, ময়দা ২ কাপ, পানি প্রয়োজনমতো, চিনি ১ কাপ, ক্ষীরসা ১ কাপ, নারকেল কুচি ২ টেবিল চামচ। প্রণালী : ময়দা চিনির সিরা ও প্রয়োজনমতো হালকা গরম পানি দিয়ে মিশিয়ে মাঝারি ঘন মিশ্রণ তৈরি করুন। ক্ষীরসা, নারকেল কুচি ও আমের কুচি একসাথে মিশিয়ে নিন। প্যান […]
আয়না ২৪ স্বাস্থ্য কথা কম-বেশি সবাই স্যুপ খেতে পছন্দ করে। নিয়মিত স্যুপ খেলে ওজনও কমে। কারণ এতে রয়েছে এমন কিছু উপাদান যা খেলে আর বাড়তি কসরত করতে হয় না। কাজেই ওজন কমাতে চাইলে দেরি না করে বানিয়ে ফেলুন ভিন্ন আইটেমের মজাদার স্যুপ। ১. বাঁধাকপির স্যুপ: দ্রুত ওজন কমাতে বাঁধাকপির স্যুপ বেশ কার্যকরী। রাতে বা দুপুরে […]
আয়না ২৪ ডেস্ক গতানুগতিক ফ্রাইড রাইস এখনো পাওয়া যায় প্রতিটি রেস্টুরেন্টেই এমনকি রাস্তার পাশের ফুডকার্টগুলোতেও। আর এই ফ্রাইড রাইস রান্নার পদ্ধতিটি একবারে নখদর্পণে এনে ফেলেছেন রাঁধুনিরা। এই রেসিপি একেবারে হুবহু মেক্সিকান নয়, মূলত এই উপমহাদেশের মানুষের স্বাদের সাথে মিল রেখে আনা হয়েছে কিছু পরিবর্তন। উপকরণ – ২ কাপ চাল – দেড় টেবিল চামচ তেল (অলিভ […]
আয়না ২৪ ডেস্ক আমরা সকলেই চাইনিজ খাবার খেতে ভালোবাসি এবং সেজন্য কম-বেশি রেস্তোরাঁয় গিয়ে থাকি। সেখানে গিয়েই হয়তো অর্ডার করি ফ্রাইড রাইস, ফ্রাইড চিকেন, চাওমিন, ভেজিটেবল এবং চিকেন সিজলিং। চাইনিজ খাবার হিসেবে এগুলো আমাদের বাঙ্গালিদের কাছে অত্যন্ত জনপ্রিয়।একটু ভেবে দেখুন তো, কেমন হয় যদি আমরা চিকেন সিজলিং ঘরে বসেই রেস্তোরাঁ স্টাইলে বানাতে পারি তো? চলুন […]
উপকরণ: ১. ইলিশ মাছের টুকরো ৩-৪টি ২. পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ ৩. ধনেপাতা কুচি ১ টেবিল চামচ ৪. কাঁচামরিচ কুচি ১ চা চামচ ৫. শুকনো মরিচ ১টি ৬. হলুদ গুঁড়া ১ চা চামচ ৭. মরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ ৮. লবণ স্বাদ অনুযায়ী ৯. সরিষা তেল ভাজার জন্য প্রস্তুত প্রণালী: মাছের টুকরো ভালো করে ধুয়ে […]
আপনারা মাংসের সংমিশ্রণে বিভিন্ন ধরনের পোলাও বা বিরিয়ানীর সাথে পরিচিত। যেমন – গরুর তেহারী, মোরগ পোলাও, কাচ্চি বিরিয়ানী। আসুন আমরা এবার মাংস ছাড়াই বিভিন্ন ধরনের মাছের সংমিশ্রণে পোলাও বা বিরিয়ানী রান্না করি । আমাদের আজকের রেসিপি- ইলিশ পোলাও। উপকরণ: পোলাও এর চাল ৫০০ গ্রাম • ইলিশ মাছ ১২ টুকরা • আদা বাটা ১ চা চামচ […]
ঘরে সাধারণ স্পঞ্জ কেক কম বেশি সকলেই বানাতে পারেন। কিন্তু সাধারণ কেকের মধ্যেই যদি দারুণ ডিজাইন করে দেয়া যায় তাহলে কেক দেখতে যেমন সুন্দর হয় তেমনই সকলের আকর্ষণ ধরে রাখতে পারে সকলেই। খুব বেশি ঝামেলা করে কেক ডিজাইনের প্রয়োজন নেই একেবারেই, খুব সহজেই সাধারণ স্পঞ্জ কেকে নিয়ে আসতে পারেন অসাধারণ টুইস্ট। আজকে জেনে নিন ‘চকলেট […]
উপকরণ মুরগির মাংস রান্নার জন্য- ১টি মুরগি। টকদই আধা কাপ। পেঁয়াজকুচি আধা কাপ। টমেটোকুচি ১টি। আদা ও রসুন বাটা দেড় টেবিল-চামচ করে। বিরিয়ানি মসলা ৩ টেবিল-চামচ (বাজারে পাবেন)। তেল পরিমাণ মতো। লবণ স্বাদ মতো। পোলাও রান্নার জন্য- চাল আড়াই কাপ। আস্ত জিরা ১ চা-চামচ। লবণ স্বাদ মতো। পানি সাড়ে ৪ কাপ। আরও লাগবে- কাঁচামরিচ ৫,৬টি। […]
উপকরণ: যে কোনো বড় মাছের টুকরা ৫,৬টি। আলু সিদ্ধ ৩টি (মাঝারি)। কাঁচামরিচ-কুচি ৪টি। গোলমরিচের গুঁড়া ১ চা-চামচ। আদা ও রসুন বাটা ১ চা-চামচ করে। পেঁয়াজকুচি ২টি। লালমরিচ-গুঁড়া আধা চা-চামচ। ভাজা ধনে ও জিরা গুঁড়া আধা চা-চামচ করে। গরম মসলা আধা চা-চামচের কম। ধনেপাতা-কুচি ১ মুঠ। হলুদগুঁড়া আধা চা-চামচ। লবণ স্বাদ মতো। ডিম ২টি (একটি কিমায় […]
কিনে তো অনেক খেয়েছেন এবার না হয় ঘরেই তৈরি করুন। উপকরণ: তরল দুধ ২ লিটার। চিনি পরিমাণ মতো। দইয়ের বীজ ৪ টেবিল-চামচ। দইয়ের বীজ হল, দোকান থেকে আগে কেনা কোনো দই থেকে অল্প একটু দই রেখে দিয়ে পরে ঘরে তৈরির সময় বীজ হিসেবে ব্যবহার করা। বা আজকাল দোকানে ছোট ছোট দইয়ের কাপ পাওয়া যায়। সেই […]