ইলিশ মাছের ভর্তা

উপকরণ:

১. ইলিশ মাছের টুকরো ৩-৪টি

২. পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ

৩. ধনেপাতা কুচি ১ টেবিল চামচ

৪. কাঁচামরিচ কুচি ১ চা চামচ

৫. শুকনো মরিচ ১টি

৬. হলুদ গুঁড়া ১ চা চামচ

৭. মরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ

৮. লবণ স্বাদ অনুযায়ী

৯. সরিষা তেল ভাজার জন্য

প্রস্তুত প্রণালী:

মাছের টুকরো ভালো করে ধুয়ে এতে মসলা ও লবণ মাখিয়ে কিছুক্ষণ রেখে দিন। কড়াইয়ে তেল গরম করে মাছগুলো ভালো করে ভেজে নিন। পেঁয়াজ, ধনেপাতা ও কাঁচামরিচ কুচি মচমচে করে ভেজে নিন। মাছ ঠাণ্ডা হলে কাঁটা বেছে নিন। এখন মাছের সঙ্গে ভাজা উপকরণগুলো ভালো করে হাত দিয়ে মাখিয়ে তৈরি করুন মজাদার ভর্তা।